Chocolate-Coconut Bars – Barrette di Cocco e Cioccolato

The WeddingEve - Wedding Planner MilanoA chi piacciono i Bounty? Ho trovato questa ricettina non complicata per rifarli a casa. Perchè non cimentarsi? Non sembra affatto difficile…

Ingredienti

– 3 tazze di biscotti, tipo wafer al cioccolato, finemente tritati
– 1/4 di tazza di zucchero
– 3/4 di  tazza di burro fuso
– 1 tazza di noci pecan
– 1 tazza di scaglie di cioccolato fondente
– 1 lattina di latte condensato zuccherato
– 1 tazza e 1/2 di cocco grattuggiato zuccherato

Indicazioni

Preriscaldate il forno a 190 gradi. Prendete una teglia grande circa 25 cm per 38 e schizzateci sopra un pochino d’acqua in modo che il foglio di carta da forno aderisca bene alla teglia e non si muova.

Potete fare il latte condensato zuccherato scaldando il latte intero e lo zucchero fino a quando tutto il liquido è evaporato.

In una grande ciotola, mescolate insieme le  briciole dei biscotti, lo zucchero ed il burro fuso. Inserite il composto nella teglia in modo uniforme e appiattite con il palmo della mano la superficie.  Cuocete in forno per circa 10 minuti. Fate raffreddare per circa 20 minuti.
Cospargete il composto raffreddato con le noci pecan ed il cioccolato in modo uniforme. Versateci sopra  il latte condensato in modo  tale da ricoprirlo completamente (non lasciatelo gocciolare sui bordi). Spolverizzate infine con il cocco.
Rimettete la teglia nel forno e cuocete fino a quando il cocco non risulta tostato; ci vogliono dai 10 a 15 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate in barrette.

Eva D’Angiola

The WeddingEve – Wedding Planner Milano

Scrivimi: info@theweddingeve.it

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